Имах огромното удоволствие да присъствам на изложението SIHRE и по-точно на Gostronomix. Присъствах на 4 мастър класа, които бяха изключително интересни: Нулев отпадък; Креативни ястия със скромни продукти Шеф Емил Минев, Кулинарен директор на Le Cordon Bleu Лондон 3*** Мишлен Lasarte и околната му среда, нашият начин да бъдем и да готвимШеф Паоло Касагранде, Ласарте, … Continue reading Седмица 213. Кулинарно изложение Gastronomix.
Нова година този път премина в съвсем тесен приятелски кръг. За първи път играх ролята на нещо като домакин и много се вълнувах. Освен стандартните салати, предястия и основните, решихме да направим и домашна баница от-до. Замесихме тесто, разточихме кори и направихме плънка от фермерско / домашно сирене и масло + млякото на Хармоника. Получих … Continue reading Седмица 209. Нова година. Домашна баница.
Опитах шоколад с ЧУБРИЦА! Да, точно така. Benjamissimo имат нова серия цветни шоколади и бях толкова развълнувана като ги видях в Зелен. Съсътавът е: „Сурова тръстикова захар*, какаово масло*, кокосов крем*, чуфа (тигров орех)*, слънчогледов лецитин*, чубрица* (2%), хималайска сол. Има син шоколад със спирулина, оранжев, жълт, коледен....мега якооооо! Този с чубрица е супер вкусен според … Continue reading Седмица 207. Шоколад с чубрица.
От известно време във Варна има нов ресторант и днес най-накрая се събрахме голяма компания, за да го посетим. Останах много приятно изненадана - и обстановката е много хубава и нова и самата храна е вкусна. Първата бутилка вода е безплатна и е лимон, лайм и краставички. А, най-интересното е, че се славят с това, … Continue reading Седмица 197. Нов ресторант. Шоколад.
Тази седмица снимах едно интересно и по-различно видео. Вземах ви със себе си всяка сутрин в кухнята, а през деня ви показвах някои от най-новите покупки. Разбира се, си поговорихме и за някои неща. Няма да издавам много, за да може да гледате видеото, но само ще кажа, че най-вкусният авокадо тост е там! Някои … Continue reading Седмица 196. Влог – закусвай с мен цяла седмица!
Тази седмица направих една мноооого отдавна планирана рецепта, а именно за бананов хляб. Получи се супер влажен, мек, ароматен и вкусееееен! Беше одобрен от всички. Няма да казвам и колко красив стана. Рецептата е тук Случи ми се и още нещо супер вълнуващо - в последната кутия на Кибрит имаше флаер с моя рецепта. Темата … Continue reading Седмица 185. Бананов хляб.
По повод юбилея на майка ми, с родителите ми пътувахме до Исландия за 7 дни. Пътуването беше в началото на юли - лятото в Исландия 😀 Пътувахме с прикачване през Амстердам/Лондон до Рейкявик. Екскурзията ни беше организирана и обиколихме целия остров по периферията, разглеждайки най-големите забележителности. Природа Храна Забележителности Цени П.С този пост следва да бъде … Continue reading Седмица 184. Исландия.
Сбъднах една от мечтите си! Или по-скоро правих нещо, което обичам и което бих искала един ден да ми е професия. Снимах професионално храната от менюто на ресторант и после със снимките направих дизайн на менюто. Уоу! Бях се развихрила и беше супер готино! Осъзнах още веднъж колко супер важно е, човек да прави това, … Continue reading Седмица 182. Food Photography!
Великден е един от любимите ми празници (след Коледа, разбира се) и тази година най-накрая осъществих мечтата си да меся козунаци. Първото важно събитие през седмица обаче беше рожденият ден на Сара - кучето ни! Стана на цяла една годинка и не мога да повярвам, че за тези месеци наистина ни показа какво означава истинска … Continue reading Седмица 174. Козунаци. Кучешки рожден ден.
В Маракеш прекарахме 7 дни, между 16-23 февруари 2019г. Информацията е разделена на части спрямо нещата, за които разказвам. Надявам се да бъде полезно 🙂 Храна Определено заминах с големи очаквания за Маракеш относно кулинарния свят. Бях готова за хиляди ястия, комбинации, подправки! и какво ли още не. В крайна сметка останах леко разочарована или … Continue reading Седмица 165. Маракеш. Мароко.
Следващата седмица ме очаква супер вълнуващо приключение и заради това тази мина някак "набързо". Започна с хапване на рамен с момичетата - раменът напоследък доста ми харесва като опция за храна - супер сгряващ, топъл, пълен със зеленчуци и вкусен бульон. По същото време (предполагам за Св.Валентин) във Флоренция имаше и фестивал на шоколада - … Continue reading Седмица 164. Морковена торта.
Нова година дойде страшно бързо. И приключи страшно бързо. Честно казано не беше особено вълнуваща и буквално приключи доста бързо поради брой причини. Започнах новата година, съзнателно знаейки, че ме очакват различни предизвикателства. Това беше и една от причините да умирам от страх и да вземам странни решения - като това да злоупотребявам с количествата … Continue reading Седмица 158. Торта. Зоната на комфорт.
Ще ви споделя малко от нещата, които написах последните дни от коледното предизвикателство и мисля, че много добре опистват атмосферата тази седмица: 25. Подаръци. Весела Коледа, скъпи приятели! Бъдете здрави! Какво по-важно от това? Бъдете и щастливи! Радвайте се на живота, на моментите, на близките си...на всичко, което ви усмихва. И понеже днескашната тема е … Continue reading Седмица 157. Празници.
Schiacciata con l'uva означава буквално фокача с грозде. В Тоскана фокачата се нарича schiacciata, което буквално означава "смачкан". Много е типична за есенните месеци, когато има грозде в изобилие. Съставките са стандарните - брашно, вода, захар, олио, грозде (червено) и т.н. Ето тук може да видите и рецепта на български. Фокачата е от една пекарна, … Continue reading Седмица 148. Schiacciata con l’uva – фокача с грозде.
- предишна част - Уикендът дойде много бързо (ама никак не е шега, че времето минава бързо, когато си щастлив). В събота сутрин осъзнахме, че имаме цели 2 свободни дни, времето е прекрасно и определено си струва да попътуваме. Може би вече сте чели за приключенията ми до Сиена и Лука, така че аз бях … Continue reading Седмица 147. Cinque Terre – кътче от Рая.
Прибрах се до България само 3 дни, но пък напълно изпълнени с положителни емоции. Пътуването ми започна екстремно с проблеми с хотел в Милано, но пък в крайна сметка всичко беше наред и някак си приключенско. Баба ми навърши 70 години и празнувахме в Клуб на Докера във Варна. С братовчедките ми я изненадахме със … Continue reading Седмица 145. Баба на 70! “Гола” торта.
След последния уикенд в Сиена, официално обявих събота за приключенски ден. След гледане на картата и на билетите, общо взето просто избрах Lucca. Видях обаче, е градът е доста малък (тоест туристическата, стара част) и взех мъдрото решение да си купя билет за връщане в 15:30. В последствие се оказа, е билетът е валиден 4 … Continue reading Седмица 143. Лука. Castagnaccio и cecina (нахутник).
В събота реших, че ще съм приключенец и се качих на влака за Сиена. Това беше едно от най-добрите решения, които съм вземала! Сиена се оказа прекрасно, малко градче. Разбира се, аз бях само в туристическата част, която е заградена с каменни стени и се влиза през "порти". Същите порти са останали и във Флоренция, … Continue reading Седмица 142. Сиена. Ciaccino. Пица с пълнозърнесто брашно с квас.
Прибирането ми до България беше само за 3 дни, но пък беше изпълнено с много емоции. Последните дни тук обикалях за бишкоти, за прошуто и всякакви типични неща. Пътувах през Рим и въпреки че всичко беше по 2 часа, пак направих цял ден преход. Нашите имаха годишнина от сватбата и има купих малък подарък от … Continue reading Седмица 141. Прибиране до България. Детски бисквити. Торта сникърс.
Флоренция. Дори не знам как вятърът ме довя тук, но пък е поредното приключение, което започвам. За последните 4 години това е четвъртият град, в който ще живея и третата държава. Пристигам във Флоренция леко уплашена, до някаква степен развълнувана и готова за 4 дни пълен туризъм преди да започна университета. Защо уплашена? Защото въпреки … Continue reading Седмица 139. Италия. Флоренция.
Това ми е грубо казано последната седмица от лятото в България и даже не мога да кажа, че опитах нещо ново или че я прекарах супер ползотворно. Посетих нов ресторант обаче - пицария Fratelli, където бях на рожден ден. Бях и в The Bay отново, но и на двете места ядох стандартното лятно нещо - … Continue reading Седмица 138. Zen.
Били ли сте някога на приказни места? Помните ли онези ранчота и уникални места - големи зелени поляни, дървета, цветя, люлка или хамак, река с бързейчета. Пръскачки, които създават дъга, а зеленото е толкова ярко и красиво, че чак не можеш да повярваш и искаш да ставаш в 6 часа, за да посрещаш изгрева. Е, … Continue reading Седмица 137. Розино. Gelato&Latte.
В Единбург се случи още нещо супер вълнуващо! Видях пандааааа! Това беше може би една от детските ми мечти. Почти винаги като отида в нов град отивам в зоологическата градина. Ходила съм в Лондон, Ню Йорк, Пърт, Лисабон, Щутгарт и т.н. ... но в нито една от тях не е имало панда. В Европа има … Continue reading Седмица 133. Оризов пудинг. Панда. Куче.
Пътуването ми до Шотландия бе едно много интересно преживяване. Причината за него бе дипломирането ми - BA(Hons) Media - резултатът от 4 години учене в Шотландия. Разбира се, семейството нямаше как да пропусне събитието, та се натоварихме 8 души на самолета - 2те ми братовчедки, леля ми, съпругът й, нашите, та и дядо ми. Сговорна … Continue reading Седмица 132. Вегетариански хагис. Дипломиране.
София! България! Вкъщи. Прибрах се. Кацнах в София и както се досещате седмица преди това вече проучвах заведения и се чудех как да прекарам деня. София е любимото ми място за foodie приключения. Бях с родителите си и избрах да закусваме в Cafe Parallel 43 след дълго проучване и чудене къде какво се предлага. Повечето заведения … Continue reading Седмица 122. Foodie-ing. Джелато. Палачинки.
През официалната ми последна седмица в Абърдийн като студентка (предстои ми да се върна там само за няколко дни през юли за завършването) реших да се отдам на дегустация на неща от менюто на любимото ми FoodStory. Все пак както съм казвала, то ще ми липсва най-много от този град. Вече съм посещавала Палачинковите недели … Continue reading Седмица 121. Веган английска закуска.
Предпоследната ми седмица в Абърдийн! Уау! Тази седмица беше "белязана" с най-важното събитие - предаването на дисертацията! Това е доста паметен момент за всеки студент, нали? Писането на дисертацията определено не беше нещо толкова стресиращо и натоварващо. Поне за мен. Този път успях да си разпределя добре времето. Нямаше безсънни нощи. Нямаше много сълзи и … Continue reading Седмица 120. Дисертация. Бюфет.
По време на двуседмичния ми престой във Варна, успях отново да пообиколя различни заведения и да опитам нови неща. Наслаждавайки се на слънцето и довършвайки дисертацията си, нямаше как да не отделя специално внимание и на храната. Едно от сладурските места във Варна е ресторантът Happy House, където попаднах малко случайно, тествайки храна за абитуриентската, … Continue reading Седмица 119. Лилав картоф. Сом. Пица с квас.
Тази седмица беше посветена на това да се наслаждавам на слънчевото време във Варна. Правих тиквен сладкиш, хапвах домашен боб от мама, разбира се, не пропуснах най-любимата си пица в Ла Пастария, правих бананови палачинки, ядох домашни лимецови, открих ново заведение във Варна, което ми харесва - Олеа (на БМ е, има няколко етажа + … Continue reading Седмица 118. Великден и кифлички.
Тази седмица бе много вълнуваща за мен! Една от причните е, че се прибрах, разбира се, но по-интересното е участието ми в палачинковата неделя на пекарна Хатори във Варна! Палачинковата неделя се организира за трети път и е едно от най-вълнуващите събития за мен. За първи път присъствам във Варна, но съм била в Абърдийн … Continue reading Седмица 117. Палачинкова неделя.
Още си спомням как пиша първия пост в този блог, втория семестър на втората ми година като студентка. А ето че сега свърши 3тата последна седмица в Абърдийн преди да завърша и преди да се прибера окончателно. В нетърпение броях дните и чаках да стане края на март. Не че не ми харесва в Шотландия, … Continue reading Седмица 116. Холи Мела. Пица.
Тази седмица беше от бързо минаващите, но въпреки това отново успях да опитам няколко нови неща :)) С момичетата супер ненадейно седнахме в Yo Sushi и даже много се радвам, че го направихме, вместо да заложим на обичайния Starbucks. В Yo Sushi има лента, която се движи и можеш да си вземеш нещо в движение, или … Continue reading Седмица 114. Mac n’ Cheese.
Няма как седмицата след рождения ден да не е вълнуваща също :)) С Надя, съквартирантката ми, си празнувахме заедно рождените дни. И подаръка, който получих беше нещо, което винаги тайничко съм се надявала - някой да ми подари храна (хаха!). Момичетата бяха опаковали всичко като абонаментна кутия (защото ги обичааам!) и вътре имаше различни продукти, … Continue reading Седмица 113. Subscription Box. Бедствено положение. 3-ти март.
Италия, Италия, Италия! Голямо вълнение ме обвзе, когато с родителите ми решихме да прекараме рождения ми ден в Рим (имаме си традиция да се събираме някъде из Европа покрай рождения ми ден :)) ). Преди 8 години беше първото ни посещение на Италия, но тъй като бяхме с колата не стигнахме до столицата, но пък … Continue reading Седмица 112. Италия. 23.
Седмицата започна с голямо "събитие" за мен, а именно това да ям пица в ресторант. Вече съм споменавала трудния период, през който преминавах относно храненето и знаете за всички крайности, в които съм изпадала. Това да ям пица в ресторант беше непосилно до преди няколко дни. Та тя има глутен, добавки, сосове, които имат захар … Continue reading Седмица 108. Тайландски ресторант. Веган Бургер. Пазари.
[English below] Празниците минаха. И в такива моменти осъзнавам, че не е нужно човек да чака празниците или да е толкова искрено щастлив само тогава - тъй като животът си тече. Често винаги чакаме нещо, броим дните до нещо и имаме някакви крайна цел - това ни прави по-мотивирани и по-целеустремени. Но какво всъщност се … Continue reading Седмица 105. За 2018. | Week 105. To 2018.
Коледааааа! Празници! Коледа е любимото ми време от годината! Обожавам уютa, топлината, настроението на всички, събирането на семейството - няма такова друго време. Хората сякаш стават различни. И това е супер красиво. Стават по-добри, по-споделящи, по-отворени към света. Това е времето, когато хората се наслаждават на момента - най-накрая никой не мисли къде трябва да … Continue reading Седмица 104. Празници. Тиквено лате.
Тази седмица беше седмицата на лимеца! Лимецова пица от Храна за любов! Ех, от колко време ми се хапваше пица! Там не пропуснах да опитам и любимите си безглутенови питки (с оризово брашно и много подправки), пушен чедър (от кашу и кокосово масло) и картофената тортия, която от доста време гледам как публикуват онлайн и … Continue reading Седмица 103. Тофу с пак чой. Лимецови вкусотии. Петмез от цвекло.
Бих казала, че това си беше седмицата на суровите торти! Изядох цели 4! За първи път ми се случва. Но пък си бяха страхотни! Разбира се, последните два дни в Абърдийн реших, че ще посетя по още веднъж любимото FoodStory Cafe и Bonobo Cafe - насладих се на малинова торта и пекан пай. Малиновата не … Continue reading Седмица 102. Сурови торти. Чили. Спагети от тиква. Киш. Кюфтета от цвекло.
Палачинковата неделя ме вдъхнови и тази седмица почти всяка сутрин закусвах с палачинки (бананови с кокосово брашно), соев йогурт, superfood гранолата на Foodstory, орехи, горски плодове, малко сироп от фурми, канела и т.н. (всичко от шкафа общо взето). Няколко пъти ходих до там (естествено!) и си купих две от тези чудесни кокосови барчета (подсладени с … Continue reading Седмица 101. Jackfruit. Доматени ньоки.
Стотна седмица! Еха! Сто нови храни, преживявания, приключения и страхотни (е, и не толкова страхотни) моменти! Благодаря ви, че сте част от това приключение с мен! Удоволствие е да описвам какво ми се случва и да преоткривам света всеки ден! Този блог е едно много специално място, където се чувствам себе си! Сто е само … Continue reading Седмица 100. Тахани. Спагети от черен боб. Pancake Sunday.
Имам си нов любим сладолеееед! И това е Booja-Booja, който се прави от кашу, вода и е подсладен с агаве. Мммм! Обожавам соления карамел с пекан! Гледайте двете видеа, където може да ме видите да ги опитвам да първи път и да говоря повече за съставките! Йессс! Кой не обича сладолед? https://www.youtube.com/watch?v=V9ej4Z9nN9E https://www.youtube.com/watch?v=ACRQg4wD0EU В събота … Continue reading Седмица 99. Следолед от кашу. Веган Вестивал.
Вярвали ли сте някога, че можете да се самоунищожите сами? Помните ли всички песни, картинки, филми ... за разбитите сърца, за разочарованието, за загубените мечти и надежда...и острата болка, която изпитваш, когато някой те нарани? Мислиш си, че е краят на света... В крайна сметка обаче се оказва, че човек страда най-много, когато сам се … Continue reading Седмица 98. Нишесте от тапиока.
Малага беше нещо неочаквано и импулсивно. Обикновено съм човек, който планира абсолютно всичко и живее в пълен график, но се опитвам да се предизвиквам, защото често в живота се случват непредвидени неща и човек трябва да може да се приспособи. Дори просто нещо като това да не мога да закусвам или да не е това, … Continue reading Седмица 97. Màlaga.
Малта беше едно невероятно приключение! Приключение, което определено беше в правилната посока към "възстановяването" ми. Под възстановяване имам предвид връщането към самата мен, която бях изгубила. Мислех, че не искам да говоря за това, но в интерес на истината е точно нещото, което искам да кажа, защото както прочетох в La Sagrada Familia - 'confession … Continue reading Седмица 95. Малта. Sea food & more.
Пристигането ми в Шотландия бе леко депресиращо, тъй като след 7 дни в Барселона, когато пристигнах тук валеше и беше страшно студено. Направо ми стана тъжно и ми се прииска вече да се прибирам. След като се настаних обаче и излязох до магазина, времето вече бе по-добро. Направих обиколка и типично за мен, не можах … Continue reading Седмица 91. Кокосов веган сладолед. Хляб с квас.
Испания е като сбъдната мечта. И преди, и сега. Обичам да пътувам. Обичам големите градове и с удоволствие ги разглеждам. Харесвам и Лондон, и Париж, и Ню Йорк ... миналата година обаче се влюбих в Австралия и градове като Сидни, Бризбън... това, което ми хареса в тях бе топлината, която излъчваха (вероятно имаше общо с … Continue reading Седмица 90. Пресни фурми. Испанска кухня.
Тази седмица разсъждавах над факта, че това да направиш нещо за първи път е лесно, но да го направиш за втори е доста трудно и всъщност изисква повече кураж, точно защото вече знаеш какво да очакваш и страхът по-лесно надделява. Напоследък ме преследва темата за излизането от комфортната зона - място, където от известно време … Continue reading Седмица 86. “Пастет” с ананас и къри.
Емоциите и преживяванията са нещо интересно. За последните 2 месеца преживях толкова много нови емоции, което е интересно, защото винаги съм си мислела, че човек може да изпита краен брой емоции. Покрай шофьорските изпити, изпитах безумния стрес, притеснение и т.н. и наблюдавах нови реакции от страна на тялото си - обикновено в стресови ситуации ям, … Continue reading Седмица 83. Веган сирена Cheese the Queen.
Човек е най-големият си враг....както е казал някой мъдър философ. Интересно е как понякога сами се съсипваме и си причиняваме какво ли не....без ясна причина. Когато бях в Австралия може би бях постигнала най-големия баланс в психическо и физическо отношение. Хранех се пълноценно, не се лишавах, тренирах...не се тъпчех с простотии, обичах себе си, всяка … Continue reading Седмица 81. Жив шоколад. Emotional eating.
